Esses muffins salgados são uma delicia e bem diferentes. Parecia impossivel fazer muffins sem ovos e fiquei admirada quando conseguir fazer sem e nem parece, pois o gosto é muito bom.
Ingredientes:
100g de farinha integral
1 colher de (sopa) fermento em pó
sal a gosto
2 colheres de (sopa) manjericão seco
75ml de leite de soja
2 colheres de (sopa) oleo
2 abobrinhas raladas no ralo fino
Modo de fazer: Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes liquidos e misture bem. Em seguida misture os ingredientes liquidos aos sêcos, mexendo bem para incorpora-los. Unte e enfarinhe forminhas apropriadas para muffins, leve ao forno a 180°C por 35 minutos.
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