Barquetes de batatas com salada russa

                                            Hoje olhando pela janela é um dia frio e com muita neve, é daqueles dias que a gente pede para ficar em casa no quentinho. E com isso me deu vontade de comer batatas com salada russa. Ficou uma delicia.

                                                                                                      Ingredientes para 3 pessoas:

                                                                                                       4 batatas médias
                                                                                                       maioveg vegana
                                                                                                       salada russa vegana
                                                                                                       sal q.b.
                                                                                                       salsinha bem picadinha q.b.

Modo de fazer: Descasquei as batatas, cortei ao meio no sentido do comprimento e escavei com a ajuda de um boleador. Em seguida coloquei as batatas para serem cozidas no vapor. Depois quando estavam cozidas e frias, passei sal por toda ela, recheei com a salada russa e por último coloquei a salsinha por cima.