Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
50g de farinha branca
1 xicara de açúcar demerara ou adoçante
500g de ricota vegana
150g de margarina de soja
2 peras
canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de fazer: Numa tigela misture as farinhas com o açúcar e a margarina derretida, mexa bem com as mãos até formar uma farofa. Cobrir com metade desse crumble uma forma redonda de 20cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Numa outra tigela misturar a ricota com um pouco de açúcar e com as peras cortadas em pedacinhos. Colocar a ricota por cima da metade do crumble que já está na forma, cobrir com a outra metade do crumble e polvilhar com canela. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
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