Ingredientes:
250g de lentilhas
4 folhas de louro
sal à gosto
3 colheres de (sopa) shoio
bastante salsinha bem picadinha
140g de aveia em flocos finos
Modo de fazer: Numa panela coloque a água e as lentilhas e leve para cozinhar até ficarem macias. Retire as lentilhas da panela coloque numa tigela e deixe esfriar. Em seguida passe as lentilhas pelo processador juntamente com um pouco da água do cozimento, até virar um creme. Despeje esse creme na tigela e acrescente o sal, o shoio, a salsinha e a aveia, mexendo tudo muito bem. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês e despeje a massa. Leve ao forno a 180°C por 30/35 minutos. Se quizer sirva esse assado decorado com maioveg e tomatinhos cereja ou molho branco e queijo ralado vegano misturado ao molho.
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