Rolinhos de abobrinha com mozzarela

                                                       Uma deliciosa receita de abobrinha com a mozzarela crisqueijo, com um toque especial da farinha de fubá que deixou por cima uma casquinha crocante. Feita no forno.


                                                                     Ingredientes:

                                                                     2 abobrinhas grandes
                                                                     fatias de mozzarela q.b.
                                                                     sal à gosto
                                                                     bastante salsinha bem picadinha q.b.
                                                                     oleo de oliva extravirgem q.b.

Modo de fazer: Lave bem as abobrinhas. Corte-as no sentido do comprimento em fatias finas. Leve para ferver uma panela com água, quando a água começou a ferver coloque as fatias de abobrinha e deixe ferver apenas por 3/4 minutos, elas devem ficar "al dente" do contrário elas se desmancham. Deixe as fatias esfriarem. Em seguida pegue uma a uma das fatias, passe o sal em ambos os lados. Coloque em seguida um pouco de salsinha e corte fatias de mozzarela na mesma largura da fatia da abobrinha e coloque por cima da salsinha. Enrole. Passe em seguida pela farinha de fubá. Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os rolinhos de abobrinha. Pincele cada um com um pouco de oleo de oliva extravirgem. Leve para assar por 10 minutos apenas para derreter a mozzarela.

Comentários

  1. Uma receita simples e, com certeza, deliciosa. Vou fazer. ;)
    Um abraço.
    Eliana.

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  2. Oi Eliana, seja bem vinda. Obrigada pela visita. Realmente esta receita é deliciosa e super simples. Um abraço.

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