Ingredientes:
2 abobrinhas grandes
fatias de mozzarela q.b.
sal à gosto
bastante salsinha bem picadinha q.b.
oleo de oliva extravirgem q.b.
Modo de fazer: Lave bem as abobrinhas. Corte-as no sentido do comprimento em fatias finas. Leve para ferver uma panela com água, quando a água começou a ferver coloque as fatias de abobrinha e deixe ferver apenas por 3/4 minutos, elas devem ficar "al dente" do contrário elas se desmancham. Deixe as fatias esfriarem. Em seguida pegue uma a uma das fatias, passe o sal em ambos os lados. Coloque em seguida um pouco de salsinha e corte fatias de mozzarela na mesma largura da fatia da abobrinha e coloque por cima da salsinha. Enrole. Passe em seguida pela farinha de fubá. Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os rolinhos de abobrinha. Pincele cada um com um pouco de oleo de oliva extravirgem. Leve para assar por 10 minutos apenas para derreter a mozzarela.
Uma receita simples e, com certeza, deliciosa. Vou fazer. ;)
ResponderExcluirUm abraço.
Eliana.
ResponderExcluirOi Eliana, seja bem vinda. Obrigada pela visita. Realmente esta receita é deliciosa e super simples. Um abraço.