Almôndegas de tremoço, batata, cenoura e gengibre

                                 Deliciosas é dizer pouco para essas maravilhosas almôndegas, só mesmo comendo, elas são molhadinhas por dentro.



                                                         Ingredientes para 14 almôndegas:

                                                         1 batata grande ou 2 médias
                                                         1 cenoura
                                                         250g de tremoço
                                                         1 colher de (café) rasa de gengibre em pó
                                                         sal (se precisar)
                                                         molho de tomate q.b.
                                                         leite vegetal q.b.

Modo de fazer: Lave bem as batatas e descasque-as, levando-as para cozinharem de preferência ao vapor. Depois em seguida amasse as batatas ou passe-as pelo espremedor de batatas. Retire as cascas dos tremoços e coloque no processador até virar um creme. Rale a cenoura no ralo fino. Numa tigela misture bem as batatas, as cenouras, os tremoços, o sal, o gengibre e coloque um pouco de leite vegetal até a massa ficar no ponto de modelar. Modele as almôndegas. Coloque-as para assar numa forma untada e enfarinhada, e leve ao forno por 20 minutos à 180°C. Servir com molho de tomate.