Risotto com beterraba e gengibre

                                                         Delicioso e bem diferente esse risotto com beterraba e gengibre, pois como a beterraba  tem um gosto característico dela propria que nem sempre agrada à todos, mas com o gengibre, adquiriu um sabor único.



                                                          Ingredientes para 4 pessoas:

                                                          200g de arroz integral
                                                          2 beterrabas cozidas
                                                          1 colher de (chá) rasa de gengibre em pó
                                                          sal à gosto

Modo de fazer: Cozinhe o arroz como de costume. No liquidificador bata a beterraba com um pouquinho de água apenas para ajudar a moer, juntamente com o sal e o gengibre, bata bem até virar um creme. Reserve. Depois que o arroz estiver pronto, misture bem com o creme de beterraba e se precisar acrescente mais um pouco de sal. Decore se quizer com metade de uma azeitona ou folhinhas de salsinha.

Comentários