Mini muffins de tremoço e tomate sêco

                                                Uma outra receita para alegrar as festas natalicias.




                                                   Ingredientes para 12 mini muffins:

                                                   250g de tremoço sem a pelicola
                                                   175g de farinha de trigo integral
                                                   4 colheres de (sopa) oleo de girassol
                                                   4 colheres de (sopa) cheias de salsinha bem picadinha
                                                   3 pedacinhos de tomate sêco bem picadinho
                                                   1 colher de (sopa) fermento em pó
                                                   75ml de leite vegetal

Modo de fazer: Bata o tremoço no processador ou liquidificador com o leite até virar um creme. Despeje esse creme numa tigela e acrescente todos os outros ingredientes. Unte e enfarinhe forminhas de empadinha pequenas. Coloque duas colheres de (sobremesa) de massa dentro de cada forminha. Leve para assar à 170°C por 30 minutos.

                                                  

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